住着有地暖的“山间别墅”，云南的猪将直供上海市场

抱人

中缅边境，云南德宏州梁河县九保阿昌族乡，一片名叫马鞍山的美丽山麓里，藏着一排排面积大、有地暖、配有医院和产房、有专人照料的 " 山间别墅 "。" 别墅 " 里住的不是人，而是猪。
两年前，在上海青浦援滇干部的牵线搭桥下，青浦企业家林春法在德宏投资成立了梁河联九农业发展有限公司，在马鞍山建设了这个畜牧生态园。如今，这个园子里已有存栏母猪约 2000 头、存栏仔猪近 5000 头，今年底将实现商品猪出栏 3 万多头。
林春法养猪，并不全靠自己养，而是发动了当地建档立卡贫困户的养猪特长。公司把小猪养到 70 多斤，就卖给当地贫困户，贫困户用自家的山芋藤、苞谷叶子、米糠等喂养到 200 多斤，公司再回购。目前，公司已和很多农户签订养殖协议，其中有建档立卡贫困户 310 户、1050 人。
上海青浦的援滇干部印剑告诉记者，目前正在打通运输和销售渠道，构建集养殖、屠宰、加工、运输、销售于一体的产业链，让这些优质的梁河猪肉能出现在上海市民的餐桌上。


贫困户把小猪养大后公司回购
" 跟我来吧，我带你们进去。"5 月的一天，记者来到梁河联九农业发展有限公司，在林春法的带领下进畜牧生态园参观。
进园之前的准备工作非常繁琐。在大门外，先要往外衣外裤上喷一遍消毒液，然后走进一间狭小的消毒室，在空气中进行喷雾消毒处理，密闭两分钟后才能进入下一个房间，穿上专门的白大褂和高帮鞋套，然后走进畜牧生态园。园内的道路上撒满了白花花的石灰，就像走在雪地上一样。
即便如此，也不能进入真正的生产区，只能在生产区外逗留。要想和猪住的 " 山间别墅 " 有更近距离的接触，必须先在生产区外隔离一天，然后把衣服换掉才能进入生产区。" 这些都是为了消毒防疫，为了防止传染病。我在台州和青浦都有企业，这里严格的消毒程序和台州、青浦等长三角地区的大型养猪场是一样的。" 林春法说。
这个畜牧生态园占地面积有 386 亩，建筑面积 2.2 万平方米，第一期投资 3500 万元，其中包括青浦投入的部分援滇扶贫资金，目前已完成种猪场、育肥场等建设；第二期预计投资 5000 万元，计划建设饲料厂、肉联加工厂、冷链物流等，正在进行前期准备工作。" 我们提供了全梁河县最好的养殖环境和条件。连绵的马鞍山就像一个自然屏障和隔离带，万一出现疫病，也不会马上传到畜牧生态园内的种猪场。" 德宏州扶贫办主任陈力告诉记者。


通过生产区外的视频监控室，记者看到了这个畜牧生态园的内部情况，每头母猪都有自己宽敞的房间，房间内还配有地暖等设施。种猪场一共有 600 张产床，设施设备齐全，母猪生产前还要照 B 超。一头母猪一年平均可产 2.2 胎、共 25 头小猪。
谈到养猪，林春法滔滔不绝：" 老母猪第一次发情，不能让它怀孕，第二次、第三次发情才怀孕，但不能超过第四次，这样产下的小猪最多、最好。产下的小猪 25 天后断奶，再过 3 天送到恒温保育室。如果不恒温，由于梁河县的昼夜温差大，小猪身体弱，容易生病。"
如何判断猪是否在发情期？全靠养猪工人的观察。在这个畜牧生态园内，不少养猪工人都是梁河本地的农户，他们每月可有 5000 多元的收入，外加奖金——如果工人负责的母猪超额完成了生产指标，工人也会获得额外的奖励。
除了聘请当地农户养猪，这个畜牧生态园还用另一种独特方式让当地贫困户获益。来自青浦练塘镇的援滇干部印剑目前是梁河县的县委常委、副县长，他告诉记者，畜牧生态园里的小猪长到七八十斤、基本脱离了最易生病的那段时间后，公司会把这些小猪卖给当地贫困户饲养，同时为养殖户提供养殖技术支持、保险、融资等服务。" 梁河人原本就有养猪的习惯，擅长养猪的人不少。等到这些猪长到 200 多斤可以出栏时，公司再进行回购，取得的收益都归当地农户。"
目前，公司已与小厂乡、河西乡、勐养镇、曩宋乡、九保乡等的养殖合作社和农户签订养殖协议，其中建档立卡贫困户 310 户、1050 人。由于猪价有跌有涨，为了保证农户收益稳定，公司回购时设置了每斤 7 元的保底价，如果市场猪价低于每斤 7 元，公司也按照每斤 7 元的价格回购，确保农户不会亏损。


16 个贫困村入股每年至少收益 66 万元
林春法是台州人，在青浦设有上海联九农业发展有限公司。2018 年 6 月，梁河县政府与上海联九农业发展有限公司签订了《梁河县畜牧生态园合作协议》，注册成立梁河联九农业发展有限公司，拟投资 8500 万元建设标准化畜牧生态园。
林春法对记者坦言，初到梁河投资建这个畜牧生态园时，他的压力也很大："2018 年夏天，正好遇上非洲猪瘟疫情，当时正是国内养猪业最低迷的时候。正式到梁河投资之前，我详细考察了 3 次，发现梁河的环境很好，干部也很热情，加上自己想为扶贫工作出点力，所以决定到梁河投资。"
对养猪业来说，梁河的各方面条件都绝佳。交通条件上看，梁河位于德宏州东北角，腾陇高速已经完工、预计 2020 年 6 月通车，芒梁高速预计 2021 年完工，这些交通动脉让梁河四通八达。气候条件上看，猪的适宜生长环境温度为 16 ℃到 23 ℃，此范围内猪肉增重最快、饲料转化率最高，梁河属南亚热带季风气候，年均温为 19.3 ℃。生态水文条件上看，梁河有林业用地面积 117.53 万亩，水系属伊洛瓦底江水系，年均流量为 24．51 亿立方米，可为猪场提供负氧离子空气环境和充足的水源。地形地貌上看，梁河是半山半坝县，为生猪养殖提供了天然隔离区。
林春法告诉记者，去年 9 月，他从昆明的种猪场引进种猪，今年 2 月 27 日首批次生产，目前已经实现养殖能繁母猪 2000 头，今年底预计实现商品猪出栏 3 万多头，其中 2 万头为合作社和农户分散养殖，同时年产生产有机肥 5000 吨，沼气每年发电 50 余万千瓦。到明年，这个畜牧生态园将有 5000 头能繁母猪，带动扶贫养殖年出栏 11 万头猪。
除了雇佣当地农户、把小猪交给当地贫困户养，上海援滇干部还给当地贫困村、贫困户找了另一条生财之道。印剑告诉记者，梁河县把 2018 年上海对口帮扶的 1100 万元资金拨付到了乡镇村级会计委托代理服务中心，作为当地 16 个贫困村委会集体资金入股梁河联九农业发展有限公司，每年分红，股权归村集体所有。项目建成后，16 个入股贫困村集体每年可最低实现 6% 即 66 万元的收益。


以销定产，未来梁河猪肉将直供上海
梁河的这个畜牧生态园里养出来的猪，卖到哪里去？作为一个养猪、卖猪的能手，林春法在投资之初就有了设想：" 上海市民每年吃掉约 1200 万头猪，其中超过三分之二的猪肉来自外省市。上海的猪肉市场很大，只要产销能对接上，就能把梁河的优质猪肉卖到上海去。"
最近，林春法一直在青浦和德宏之间来回跑，每个月平均有十多天要回到青浦，进行猪肉市场的调研。" 我想以销定产，根据市场的情况来决定这里要养多少猪、怎么养猪。" 比如，上海人更钟爱膘度三指以下、猪肚不下垂的猪，而梁河当地人更偏爱肥猪肉，当地的梁河大黑猪的膘度一般在四指。" 如果要主打上海市场，未来我们会在猪场内调整养殖方式，养殖膘度更小的、会爬山、喝泉水、吃野草的运动型猪。这样一来，企业能得利，贫困户能得益，上海人的猪肉需求能得到满足，可以三赢。"
不过，把梁河的猪肉运到上海去，运输成本并不低，是否会抬高猪肉价格？把梁河猪肉千里迢迢运到上海，还有利可图吗？对这个问题，上海援滇干部早已进行过成本测算。" 今年春节前，我们把一批 20 公斤的标准化猪肉尝试着从梁河运到上海，综合考量了梁河当地的养殖成本和运到上海的运输成本之后，发现梁河猪肉运到上海依然有市场竞争力。" 印剑告诉记者，由于贫困户家里多余的苞谷叶子、米糠等基本不产生饲料成本，养在农户家里也没有场地租金成本，所以梁河的养猪成本较低，即便算上运输费，企业和农户依然有收益。


为了打通这个市场，梁河联九农业发展有限公司在上海青浦援滇干部的协调下与上海西郊国际农产品交易中心等达成供货协议，打造成为上海市商品猪主供应基地。今年底，公司将全面建成饲料加工厂、屠宰分割肉联厂，配套建立冷链保鲜物流，把屠宰好的猪进行排酸后全程冷链运到上海。目前，青浦区相关职能部门也正在积极争取与上海光明集团合作，在梁河按照上海市民的口味和喜好来养猪，按照上海的要求来加工、检验检疫，进一步打通梁河猪肉进入上海的渠道。
" 目前，我们还在积极和云南农业大学等高校沟通，依托院校力量，培育更好更优的猪品种，把梁河猪肉打出品牌，进一步拓宽市场影响力。" 印剑说。
栏目主编：唐烨 本文作者：茅冠隽 文字编辑：茅冠隽
图片来源：梁河县供图、茅冠隽 摄