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曾几何时，麻辣小龙虾是我们宵夜中当之无愧的No.1，这两头风头渐渐退却，被一路赶上的麻辣烤兔头抢了个先。据小道消息说，打败了小龙虾的它，如今是宵夜中的新晋网红，每年至少能卖出2亿只的兔头，厉害了厉害了！
烤兔头是川渝地域的特产美食，在大街小巷随处可见，物美价廉，日常和休闲的必备美食。娱乐圈很多明星都经常会提起这道没事，尤其是四川本地的辣妹子，比如谢娜和戚薇，两个人时不时的大力推荐烤兔头这道美食。
戚薇，对烤兔头的热爱几乎无人不知，她说过最喜欢的一种状态就是坐在地上，然后手拿着兔头，不顾及任何形象的就开始啃。用手、眼睛还有嘴巴之间的完美配合，让鲜辣的兔肉，和舌头之间来个完美的嬉戏，然后大口咀嚼着这种美味，享受片刻的愉悦时光。
烤兔头，主要还是集中在南方，相传烤兔头的这个做法，是一位母亲为自己的儿子发明的，将兔头放在了麻辣烫里面，麻辣的味道浸入到兔头之中，使得整个兔头的味道极其的鲜辣和可口，慢慢的也就传了出去。在如今烤兔头的做法得到了一定的改良，不过味道更加的麻辣鲜美。选购兔头之后，需要进行简单的按摩，在兔头有肉的地方扎一下。然后需要用各种秘制的调料来腌制一下，为了让兔头能够更加的入味。最后就是高温烹饪的过程了，还需要准备好酱料不停的刷酱料。
不过需要注意的是目前正宗的烤兔头，就两种风味，一种是五香的，一种是麻辣味的。不过每一种口味都能让人吃到无法自拔。比如书是麻辣味的，会看见圆滚滚的兔子头，被裹上了密密麻麻的辣椒面，闻起来就很辣，放入嘴里后感觉到更多的是那种味蕾的刺激感。
正宗的烤兔头必定要做到的就是色香味俱全，从外型上看必须是品相良好（虽然咱也不知道就一个脑袋的品相差距在哪里），从气味上闻一定要未见兔头，先闻其辣，让人闻着味都忍不住想要大快朵颐一番。从味道上吃，一定是极其有诱惑力的麻辣味道，越辣越好，辣到嘴唇舌头发麻，也能让食客吃到停不下来！
面对兔头，两只手戴手套都觉得碍事，只想尽快吃到嘴里，两只手捧着兔头，然后重重的咬上那么一口，虽然油很大，可是这种辣油的味道，并不让人感觉油腻，反而是更加的入味。吃兔头，不能温柔的用手撕，那样太矫情，直接低下头猛咬就好了，慢慢感受着一个大秃头，被自己啃得就剩下一堆骨头的感觉，妙不可言。吃烤兔头，如果在意形象的话，估计和朋友去吃的时候，都没有你的份儿了。
烤兔头作为新晋的夜宵网红，让无数人都趋之若鹜，不知道你有没有吃过这个美味呢？欢迎跟着我们吃点儿好嗒，一起解锁更多美味的烧烤！ |
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发表于 2020-5-2 20:18:41
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