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煎饺
材料:五花肉(七分瘦,三分肥),韭菜,饺子皮。
料头:葱,红葱头。
调味料:盐,糖,味精,鸡粉,胡椒粉,十三香,生抽,蚝油,料酒,生粉。
制作过程:1.韭菜洗干净,沥干水份,切成小粒。,葱切成葱花。五花肉洗干净,和红葱头一起躲碎,放调味料盐,糖,味精,鸡粉,胡椒粉,十三香,生抽,蚝油,料酒,生粉,葱花,韭菜粒,一起搅拌均匀,做成肉馅。
2.把包好的饺子放蒸锅里蒸五分钟左右,熟了就取出来。
3.平底锅烧热,放点油,把蒸好的饺子放下去,先煎一面金黄,再翻另一面煎金黄就可以出锅了。好了,香喷喷的煎饺就OK了。
小贴士:因为量多,所以蒸一下再煎,如果直接生煎的话会更香口。韭菜馅的比较香,一般人都爱吃。包成扁平的比较方便煎。 |
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