冬季养生菜谱，家常鸭汤做法，简单美味营养，适合冬天滋补

mmc安

冬日滋阴润肺鸭汤



用料：
鸭腿一只，白萝卜半个，杏鲍菇一个，葱姜适量，麦冬和枸杞各5克，料酒适量
冬日滋阴润肺鸭汤的做法：
新鲜鸭汤用凉水泡两遍，之后用淘米水泡半小时。去除家禽的腥味。


白萝卜切成滚刀块，再切两片柠檬。


杏鲍菇洗净，手撕成条，我觉得更入味儿。


葱姜切好。


水烧开，把泡好的鸭腿汆一下，去除沫子。捞出用温水冲净。


起锅放凉水，放入葱姜，麦冬，枸杞，鸭腿，大火半小时，小火五十分钟。在放入白萝卜和杏鲍菇丝。再炖半小时。放盐和味精。盖上盖子再等十五分钟。就OK了。


小贴士：
喝鸭汤有益健康，鸭子的药性偏凉，适合在干燥的秋冬季作为进补之物；从鸭子的营养角度来讲，鸭子的营养成分多样化，符合秋季进补的特点。因此，喝鸭汤进补在秋冬季比较适合。 喝鸭汤进补的主要有三类人群：平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，以及平时比较劳累的中青年人；平时阴虚火旺型的人群，比如形体消瘦、高血压、糖尿病、肺结核等病人；秋冬季女性的皮肤特别干燥，也可以通过喝鸭汤进补。