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哈喽，大家好！欢迎来到今天的懂吃哒吃，我是你们最爱的懂懂。 各位小伙伴知道艾草的想必都知道，除开我们常用的用来洗澡，其实还可以做成美味佳肴，今天懂懂为大家推荐艾叶糍粑做法！let's go！
用料
艾叶300克，糯米粉400克，粘米粉100克，白糖，豆沙馅，梅菜猪肉馅
艾叶糍粑的做法
1.艾草去梗取叶，清洗干净，然后放在开水中汆烫一下，让艾叶均匀受热。
2.烫过的艾叶捞起，放入冷水中，过两遍冷水，捞起，沥干水分。
3.白糖里面加入适量水，然后放入锅里煮开，糖化后晾到不烫手。
4.将糖水和艾草放入料理机中，打烂成浆。
5.糯米粉、粘米粉和艾草浆一起放入盘里，搅拌均匀，揉成面团。
6.取一块面团，揉圆压扁放入豆沙馅料，再包起封口。
7.玉米壳铺在蒸格上，锅里水烧开，将糍粑放在玉米壳上，大火蒸10到15分钟，关火3分钟开盖即可。
小贴士
糖水的用量以能没过艾草为标准。
揉面的时候，最好加热水。
白糖放在面粉里，增加面的湿度，做成糖水和艾草一起打浆，这样效果很好。
图片均来源网络，如侵删！ |
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发表于 2020-5-2 20:19:03
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