食味长野｜自由行到长野必吃特色美食推介

符玲子

许多观光客到日本旅游，已经不在只是到东京或京坂神区域游玩，长野自由行也是许多旅客的人气行程之一。长野拥有自然风光以及大自然馈赠的丰富蔬果，非常值得去游玩。其中，最推荐的观光胜地便是黑部立山（是日本阿尔卑斯山脉路线之一，位于长野县和富山县中间）、白马村滑雪场（长野县受外国观光客喜爱的三大滑雪场之一）。除此之外，信州苹果也是必吃的水果之一。
长野的美食特色便是保有日式传统美食的文化，如荞麦面、五平饼等多种日式小点心，非常适合品茶时食用。另外一样不得不提的美食就是信州水果，信州拥有土壤肥沃的土地，盛产出闻名日本的信州苹果，还有巨峰葡萄等多种水果，绝对是必吃名单中必不可少的。
长野景点

汉堡肉蛋包饭（オムライスと煮込ハンバーグ）

汉堡肉在制作的时候就严格的把控肥瘦比例，保持了汉堡肉的鲜嫩多汁，让吃货们只吃汉堡肉也不会感觉腻，同时在蛋包饭上淋上经过长时间炖煮过的浓郁酱汁，真正的满足了吃货们在吃蛋包饭时想吃肉的愿望。
汉堡肉蛋包饭

酱汁炸猪排（とんかつ）

以12种材料熬煮出特制风味的酱汁，搭配炸得金黄酥脆的炸猪排，酥香松脆的猪排与香甜的酱汁搭配下，不经意间三碗饭下肚也觉不够。
酱汁炸猪排

荞麦面（そば）

以雾下荞麦（出产于长野县北部的北信五岳的优良荞麦）为食材制作，经过多次的揉捏擀平后，荞麦面的口感松软能够品尝出荞麦独有的香气。
荞麦面

水栗羊羹（みずくりようかん）

羊羹是一种经典的和菓子日本点心，一般以红豆为材料，其后亦发展至有栗子、番薯甚至是绿茶口味的不同款式。羊羹除了传统的甜味之外，也另有一些咸味的羊羹。羊羹在日本非常著名，为一般日本人品茶时常备的甜点之一。而到长野必尝的莫过于用了栗子做的水栗羊羹。
水栗羊羹

熟成味噌炖煮汉堡肉定食（熟成味噌の煮込みハンバーグ定食）

以信州名产的味噌经过炖煮后，汉堡肉十分入味，搭配融化了的奶酪吃起来风味独特又美味。
熟成味噌炖煮汉堡肉定食

浓厚鱼介拉面（ぎょってりラーメン）

汤底为猪骨鱼贝类混合风格，搭配Ｑ弹的面条，配菜则是溏心蛋、叉烧等拉面必备的配菜，相信喜爱拉面的吃货们都会喜欢这一碗长野的浓厚鱼介拉面。
浓厚鱼介拉面