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三亚，是我国气候最宜人之地，特别是在冬季，国内的候鸟老人们，喜欢来此购房租房渡过严寒之季，除了国内的游客们蜂拥而至，三亚的各个海滩，此时也能看到很多外国游客。
三亚的美食也是五花八门，除了海鲜外，更有海南菜系，其中的文昌鸡是最大的特色之一，而此次我们品尝到了一个以三个椰子的汁水煮一只文昌鸡的美食，取名也很新奇，叫“嗲嗲的椰子鸡”。
嗲嗲的椰子鸡第二代传承人将“嗲文化“以性的谈吐、姿态为出发点贯穿在服务面，装修也以时尚、简约、现代的小清新格调，为80、90后和新生代的00后创造实而不华的食材养生价值。
走进海棠湾这家“嗲嗲的椰子鸡”旗舰店时，就被门口右手处的“砍椰亭”所吸引，因为里面乒乒乓乓的声音一阵作响，定睛一看，原来是一位小哥正在努力砍着椰汁，周围还放满了好多砍过和未砍过的椰子，问及小哥，每天要看多少椰子时，小哥很淡定的说：“每天200多个。”这个数量不少了哦，就算一锅需要3个椰子，200多个椰子也是70几锅了。
里面果然是顾客满盈啊，几乎没有了空位，还好友人提前等候在此，占了一桌，否则我们会像门口那些等候的客人一样，坐在门外，饥肠辘辘的等上个半天。
这里的服务员除了收银的是可爱的小妹，其他几乎都是清一色的小哥，而且每人都带有一个透明的塑料口罩，别说，比一般的口罩洋气了几分，还没有距离感，这种口罩颜值蛮高的。
小哥将三个椰子汁挨着倒进锅内，再加上其他配料和白白嫩嫩的文昌鸡一起煮，还每桌放了一个计时器，小哥告诉我们只需要3分钟就煮好了，鸡可以这么快煮熟，估计也只有嗲嗲椰子鸡选的这种特定的文昌鸡，才会这么嫩了。嗲嗲的椰子鸡，选的鸡都是自然环境的果树下生长的，每天舒服晒太阳的鸡，而且生长周期只有158天，这样的鸡才够嫩
这锅汤颜值很高啊，有竹荪南瓜菌类，最主要是这些配菜，不光选料好，口感也是一级棒。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪搭配原味椰子鸡，加营养鲜美，还有南瓜和菌类，增添了汤的甜美，煮开后，一定要多喝几碗汤，鲜甜美味欲罢不能啊。
肥牛肉真的很不普通，绝对不是超市和一般餐厅的那种廉价肥牛卷，是顶级的那种肥牛肉，红白相间，不油不腻还很爽滑，大伙觉得这种肥牛很好吃，连着要了好几份。
海货就不用说了，新鲜的大虾和鲍鱼，来自深海的天然味道，鲜嫩脆甜，口感很Q弹，就是分量有点少，不够吃，哈哈。
嗲嗲手打鲜虾滑：虾滑是本店特色，精选深海虾仁纯手工制作而成。虾滑入锅后飘上来即可食用，口感Q弹爽滑，入口即化。
这道麻辣鸡脚的凉菜，哇，让我们一行人惊艳了，川式的麻辣凉拌菜佐料，鲜香爽口，再配以当地土黑鸡的鸡脚，煮熟以后还专门去了骨头，一口一个，简直爽爆了。另外一道菜好像是香煎马鲛鱼，最开始还没吃出马鲛鱼的那种粗糙感，我以为是猪颈肉，潮式烧烤类的，结果后面才知道是香煎马鲛鱼，顿时有点呆了，哈哈，真没吃出来。
而这个黑猪肉粽子，好吃的舌头都要跳起来了，煮熟后的肥肉化成了油，在小火中慢慢浸润了每一颗糯米，咬一口吃进嘴里，润进胃里，很舒服啊，还混着咸蛋黄和粽叶的香气，大家都说比那些知名品牌的粽子好吃太多了！ 讲良心话，外面的确很难吃到这么好吃的粽子，必须给一个大大的赞！
当然还有椰子冻也是不得不提的一道甜点，入口就有细致嫩滑的感觉，甜而不腻，醇香丝滑缠绕舌尖，爽滑细嫩的椰子冻再配上焦香甜爽的椰肉沫，好吃到要跳起来，牙不太好的父亲连着吃了两个，一直赞叹不已。这道甜品绝对是老少皆宜的当地特色小吃。
最后还要称赞下这些服务员们的服务态度，收银小妹笑容很甜美，服务小哥的服务真是很细致周到，花不多的钱能享受到极致美味和周到服务，真的是很值！ |
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发表于 2020-1-19 19:21:35
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