鸡爪鸡翅这样直接做一锅，香辣美味好脱骨，宵夜下酒这才是人生

东东元

朋友们是不是总是觉得鸡爪鸡翅自己做起来比较麻烦，特别是晚上宵夜的时候，肯定想到的不是自己做，而是去买点卤味，方便又快捷，但其实这是非常的不划算的！我们要下酒下饭的鸡爪鸡翅样这样做起来也没有那么复杂和麻烦，直接做成一锅，就够一帮子朋友吃吃喝喝的，宵夜用上它下酒这才是幸福满满的人生！
鸡爪鸡翅

首先我们把买回来的鸡爪的脚趾甲剁掉不要，再把它与鸡翅一起清洗干净！我们现在买回来的鸡翅鸡爪很多都是冰冻过再解冻的，肉质不怎么好，所以购买时一定要选肉质比较饱满紧凑的，不要松弛的，这样的鸡爪鸡翅才是好的，也就是没有冻成冰的，也不用化冰！
鸡翅鸡爪焯水

我们把清洗好的鸡翅鸡爪随冷水一起放进锅里，再给它上一些姜片，同时倒上一些料酒，先把锅里烧开，然后再把它们烧煮两分钟后捞出！我们再把捞出来的鸡翅鸡爪放进提前准备好的凉水里，迅速的把它透凉，这样的鸡爪鸡翅肉吃起来才有嚼劲！为了口感更加的丰富，我们还准备了几个鸡蛋放进锅里煮熟，然后把它剥掉蛋壳后备用！
开始制作

我们再准备好一个砂锅，我们先在砂锅里加入一些提前切好的姜片，最好多准备一点！然后再放入几节桂皮，一个八角和草果，再来上几片白芷和几片香叶，最后再来上一些干辣椒段，然后再把我们焯好的鸡爪鸡翅放进来！
开始烹饪

接着我们再把剥好的鸡蛋液放进来，同时给它们调味一勺子的豆瓣酱和一勺黄豆酱，再倒上一些去腥的料酒，一些生抽和蚝油，再准备一瓶你喜欢的啤酒倒进来，最后再倒入适量的清水进来，我们先用大火把它们煮开！
继续烹饪

砂锅里煮开之后，我们再把锅里搅动均匀，使其汤汁变得有色有味，然后我们再盖上砂锅盖子，用小火慢煲40分钟！我们只要在想吃宵夜前一个小时稍微忙碌一下前期的制作步骤，就可以坐等美味煮熟了！
焖煮鸡翅鸡爪

40分钟后，我们的鸡翅鸡爪就已经完全煮好了！我们直接把砂锅搬到饭桌上，就可以盛上大米饭，或者准备好小酒，可以享用美食啦！这样制作起鸡爪鸡翅就非常的简单家常而且还非常的香辣美味，吃起来骨肉非常的好脱离，家里的小孩子不怕辣，也非常的爱吃，特别的开胃下饭！它最适合现在这渐渐变冷的天气食用，暖胃舒爽！喜欢的朋友就参考一下，有空的时候就去做做吧！