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宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道家常又下饭的小菜,鸡丁鲜嫩,黄瓜脆爽,花生米香脆,被大家喜欢是有道理的,想吃就动手做了!
原料:鸡胸肉、黄瓜、花生米、豆瓣酱、干辣椒、料酒、胡椒粉、盐、生粉、醋、白糖、生抽。
做法步骤:
第1步、准备的原料。
第2步、鸡胸切丁,加盐,料酒,胡椒粉,生粉。
第3步、拌匀冰箱冷藏待用。
第4步、花生米炒熟,去红皮。
第5步、黄瓜去籽,切丁。
第6步、热锅凉油,下入干辣椒,豆瓣酱,小火煸炒十几秒。
第7步、加入鸡丁。
第8步、划炒变色。
第9步、加入生抽,醋,白糖,水淀粉调的汁炒匀。
第10步、加入黄瓜丁。
第11步、翻炒均匀。
第12步、盛盘撒上花生米就可以。
小贴士:
1、鸡丁要经过腌制,口感才嫩,腌制鸡丁加少许的小苏打会更嫩。 |
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