拼多多“百亿补贴”瞄准徽派炒货，“真心”食品推动年货节新消费

符玲子

" 现在每天随时发货，量够了就装车，这样的厢式货车一天要来好几批。" 真心食品电商总监张辉指着眼前两辆正在整齐码放快递的车说到，" 现在刚好是拼多多的年货节，发货量比双 11 还要大。"
12 月 20 日零点至 1 月 15 日 24 点，拼多多联手三十万品质商家与近千农副产品品牌，共同启动 " 年货节 "。期间，将连续推出极具性价比的 " 年货系列万人团 "，通过 " 百亿补贴 "" 限时秒杀 "" 多多果园 " 等入口，在品质年货与消费者之间搭建起高效精准的 " 超短供应链 "。



△ 12 月 31 日，真心食品携多款产品在不同时间登陆 " 万人团 "
12 月 31 日零点，真心每日坚果参加 " 万人团 "，自中午 12 点开始，又将有多款热销产品以品牌 " 万人团 " 的形式向消费者推出。真心食品董事、副总裁曹义祥表示，公司上下非常看重此次年货节，目前发货系统、供应链系统、客服体系都已全力运行。
徽派炒货享誉全国，严苛工艺保证品质
徽派炒货享誉全国，行业内，目前大部分坚果炒货知名品牌都出自于安徽。2006 年，顺应本地产业发展的需求，合肥炒货行业协会成立，单合肥与炒货相关联的企业就已达 200 多家，炒货从业人员达 3 万多人，产销量 50 多亿元。
来自中国食品工业协会坚果炒货专业委员会的数据显示，2018 年全国坚果炒货规模以上企业主营销售收入是 1625 亿，增幅 10.3%，徽派炒货品牌占据了相当部分市场。
不过，真正让徽派炒货名声鹊起的则是早年间创造 " 傻子瓜子 " 的年广久。业内人士称，合肥的炒货业能有今天，" 傻子 " 功不可没，年广久是安徽炒货业的贡献者，他对安徽炒货业起到了承上启下的作用。在年广久的示范效应下，本地炒货产业迅速发展，徽派炒货成为安徽的一大特色产业。不过，这个产业集中度并不高，多个全国知名品牌也在随后迅速崛起，不知名的品牌更是形成了供应端的 " 长尾现象 "。
真心食品创建于 2000 年 9 月，是一家以生产徽派炒货为主业的大型现代化食品企业。目前，真心食品已陆续在内蒙古、黑龙江、安徽建立三个生产基地，在北京、重庆、合肥、广东建立了四个分装厂。在全国所有省份建立了分公司 ( 子公司 ) 或办事处，市场覆盖全国各省市自治区，并自营出口马来西亚、印度尼西亚、韩国、日本、 俄罗斯、美国、中东等几十个国家和地区。



△在真心食品的 " 拼多多生产线 " 上，一份份快递悠然地流淌在流水线上。



△分拣员将对接不同快递公司的包裹放置于不同的车内，随时发货。
能取得如此成绩，与真心食品严格的品控分不开。研发工程师朱作朋透露，公司在素有 " 中国葵花之乡 " 的内蒙古巴彦淖尔市拥有自己的种植基地，同时还和当地合作社联合，大量收购优质葵花籽，这保证了上游原材料的品质，也能给当地葵农增收。
" 瓜子从收购到分装成小包装出售，中间还要经历初加工、煮制、烘干、半成品筛选、分装生产这几个大的步骤，至少有 28 道工序。" 朱作朋表示，在生产过程中，瓜子还要经过 17 道安全检测，一切合格才能销售。
20 年传统企业跟上新电商速度
严格的品控，让真心食品在数百家徽派炒货中脱颖而出，但长期专注线下渠道，也让真心食品存在线上销售的短板。
真心食品董事、副总裁曹义祥坦言，真心早在 2012 年就开始尝试线上销售，但那时确实是用线下思维做线上，还请了代运营公司，不仅没赚钱，还亏了不少。
2017 年，真心成立新渠道事业部，将电商业务收归集团直接管理，在一些传统电商平台继续尝试电商销售。每年一两千万的销售额，无法对集团整体业绩做出明显贡献。
" 要想在‘新渠道’有突破，就必须有新的尝试。2019 年上半年，公司正式进驻拼多多平台，希望借助其迅猛的发展势头让自己也有新的发展。" 真心食品电商总监张辉表示。
为了跟上拼多多的速度，真心食品逐步调动公司全部资源来配合业务发展。2019 年 5 月底店铺正式营业后，25 天上线 10 款定制产品。
"5 月份开店已到了月底，当月仅销售 10 万元，但 6 月 12 日就完成日销 3 万元，当月 18 日卖了差不多 20 万，7 月 18 日单店超过 100 万访客数，8 月 28 日完成单店 200 万日销额，10 月份我们还完成了单品 100 万销售额，7 个月服务人数近 5000 万人…… " 张辉对半年来的销售数字如数家珍，双 11 和双 12 公司的销售数据一直在刷新，发货仓库在这两个大促期间是最忙的，合计投入每天 300 人的打包团队。如果发现办公室没人了，那就是去帮忙打包了。



△刚刚搬迁的仓库中，工人在紧张打包年货节的大礼盒。
自 2019 年 5 月底入驻拼多多以来，" 真心 " 的线上营业额从第一个月的 10 万元一路飙涨到 11 月的 1500 万，狂增 150 倍。与店铺销售业绩同步增长的，是真心食品运营团队和仓库面积。5 月份还仅有 3 人的拼多多项目小组，目前已成为超过 20 人的运营团队。" 现在合肥的发货仓库已经从 2000㎡扩大到 8000㎡，这样也不够，正准备再签一个 1.2 万㎡的仓库 "，张辉感叹到，真是计划赶不上变化。
线上 " 新消费 " 反哺线下传统渠道
半年时间在拼多多实现高速增长后的真心食品，显然看到了新电商所带来的巨大增量市场。曹义祥分析数据后判断，线上销售并没有对线下造成冲击，反而促使企业更好地优化产品结构和渠道。
在产品结构上，拼多多食品类目负责人表示，坚果炒货类商品在休闲食品中占比为 20%-30%，而瓜子只是坚果炒货中的种类之一，商家若想实现更大发展，就要有意识地扩充自己的产品线。
曹义祥透露，真心食品的发展规划与拼多多的判断完全一致，公司将在 2020 年开展 " 千品计划 "，在保证品质的前提下，丰富自己的产品结构，更好地服务消费者。
他总结说，和拼多多合作以来，平台带给真心食品两个字——成长。线上销量的快速增长，让整个体系运作效率和规模都有大幅提升。" 这种‘成长’是全方位的，包括研发、设计、供应链等各个环节，以前一年只能培养 3 到 5 个线下单品，现在一年可以培养几十个，降低公司推新品的成本，拼多多的各种新玩法极大降低了商家的试错成本，消费者可以面对面地反馈商品的优缺点。"
为协助商家探索更丰富的运营方式，拼多多平台日前上线测试直播插件，真心食品作为第一批测试的商家参与了直播。
" 直播第三天就被震惊了。" 张辉说，当时店铺中有超过 2.4 万人同时在线，15 小时观看人数超过 11.3 万人，直播卖出 24 万元产品。



△直播已是消费者了解真心食品的最佳途径，真心也可以通过直播及时了解到消费者的反馈。
从渠道来看，近 20 年品牌历史的 " 真心 " 原先以线下销售为绝对主力，其强势区域在东北和华北地区。入驻拼多多短短半年间，真心食品就收获了一大批江浙沪和华南市场的新客群，沿海地区的线上销售量反而遥遥领先。
" 广东、河南、山东、江苏这几个省份是我们线上订单量最大的，这又是我们线下较弱的区域。未来会根据拼多多的数据，反向线下布点，线上和线下将会加速融合。" 曹义祥说道。
数据显示，拼多多平台活跃用户中，主流人群为 26 — 35 岁的年轻人，占比高达 42.2%；16 — 25 岁的人群占比则达到了 40.6%。在拼多多的用户中，35 岁以下的年轻人占比已超过了 82%。
真心食品认真分析自己的用户画像后发现，在其客户群中，女性占到了 7 成，大部分在 25-30 岁。接下来，将会围绕客户需求，在拼多多平台上开发定制化的休闲零食产品，所有产品的设计都将趋于年轻化。
" 这次年货节就是我们运营大半年来的一次‘考试’，考验我们的应变能力和反应速度，随着年轻新消费势力的崛起，线下线上占比将会从 8:2 慢慢过渡至平分秋色。" 曹义祥表示。
栏目主编：李吉 本文作者：李飞 文字编辑：崔家琛
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