导语:新疆位于我国西北部地区,气候相对比较干燥,可是这并没有影响新疆人制作美食,在新疆有很多特色美食,像羊肉串、大盘鸡、馕饼等等。还有很多,所以来新疆在欣赏美景的同时一定不要忘记品尝当地的美食。教你在家做新疆特色美食拉条子,不去新疆也能吃到正宗的拉条子啦。拉条子指的是新疆拌面,因为是用手拉出来的,所以也叫拉条子。和兰州拉面不同,拉条子面条较粗,拉条子在本地人心中的地位是不可替代的。
【配料】:面粉 10000克、水 适量、精盐 2勺、食用油 适量
【步骤一】:和面:凉水中加入2勺盐,搅拌使盐溶解开。将水分多次加入面粉中,先搅拌成面絮,再揉成光滑的面团。注意面要和的稍软一些。
【步骤二】:将面团分成两等份,擀成面饼,刷上油。
【步骤三】:用盆盖住刷好油的面饼,至少醒30分钟。
【步骤四】:将醒好的面饼,切成条。
【步骤五】:取一根面条两手一拉就好啦。面醒的越好,拉起来越容易,粗细均匀,面条不断。
【步骤六】:锅中烧开水,下入拉条子,煮透捞出。
【步骤七】:刚出锅的拉条子。
【步骤八】:炒个西红柿鸡蛋,拌拉条子吃,味道不错哦。
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