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标题: 果然在中国，什么都能成为口中美食，绝了 [打印本页]

作者: 热情的沙漠 时间: 2020-4-20 00:05
标题: 果然在中国，什么都能成为口中美食，绝了
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酱爆鸡丁
鸡胸肉、黄瓜、甜面酱、白糖、白胡椒粉、蛋清、淀粉、葱、姜、蒜
1.鸡胸肉切成1厘米左右见方的小块，放入半个蛋清和1勺淀粉抓匀，腌制10分钟。
2.黄瓜切成丁备用。
3.锅中放适量的油，油热放入腌好的鸡丁，翻炒至鸡丁变白，盛盘备用。
4.甜面酱中加入1勺白糖拌匀。
5.锅中放适量油，油热放入葱、姜、蒜煸香。
6.再倒入甜面酱炒匀，一定要小火炒，否则容易炒糊。
7.倒入鸡丁炒匀，使鸡丁均匀裹上酱汁。
8.倒入黄瓜丁翻炒30秒即可。
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酱拌芹菜叶
材料：
芹菜叶、大蒜、甜面酱、糖、醋、香油、鸡精、盐
做法：
1.将芹菜叶洗净，放入沸水锅中焯一下。
2.捞出稍凉，挤去水分，切成末。
3.放入剁碎的大蒜。
4.加入甜面酱、糖、醋、香油、鸡精和少量的盐，搅拌均匀，即可。
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笋干炒五花肉
材料：五花肉、干笋、黄豆、酱油、蒜头、香叶、黄酒、姜、老抽、盐、糖、八角
做法：
1.黄豆、笋干提前泡好。
2.五花肉切成片，姜切片，蒜拍扁。
3.五花肉下锅煸炒至出油，放入姜、蒜、香叶、八角煸香。
4.放入笋干翻炒均匀，再加入黄豆。
5.调入一瓶盖黄酒，炒香后加入酱油。
6.再加少许老抽调色，加适量的盐。
7.加开水没过所有的食材。
8.中火烧开后，转小火煮至汤汁浓稠，放少许糖炒匀即可。

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