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标题: 香浓酥脆、天然无添加，可比零食小吃健康多了 [打印本页]

作者: 再冷不过人心D 时间: 2019-1-20 19:05
标题: 香浓酥脆、天然无添加，可比零食小吃健康多了
虾皮和紫菜都是海洋里极其鲜美的味道来源，丰富的鲜味氨基酸让他们成为入菜入汤最佳的天然调味品之一。同时，小火烘烤之后，水份进一步去除，不仅质地会变得更加酥脆，而且香味更浓。今天分享的这道美食，用面粉、鸡蛋搭配这两者来做一道简单快手的美味小吃，香浓酥脆的口感特别招人喜欢，而且天然无添加，可比外面的零食小吃要健康多了 ~
视频观看步骤更直观

本期背景音乐： Tears In Heaven
虾皮紫菜酥
食 / 材
中筋面粉（普通面粉） 25g
紫菜 1 片
鸡蛋 1 个
虾皮 3g
植物油适量
工具：平底锅
熟练耗时：40mins
参考月龄：11 个月及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
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虾皮用清水泡软。
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鸡蛋打散。
对蛋清过敏的宝宝，可以用两个蛋黄代替。
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把虾皮细细切碎。
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拌入虾皮和 25g 中筋面粉（普通面粉）。
没有中筋面粉的话，也可以用高低筋面粉代替。
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充分拌匀至没有面疙瘩。
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紫菜撕成小块。
- 7 -

小火热锅，倒入少许植物油。
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把紫菜放入面糊中，裹上面糊。
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请入平底锅里，用最小火烘至底部凝固微黄。
注意一定要用最小的火候慢慢烘干，才能达到酥脆的效果。
- 10 -

翻面，继续用最小火烘煎。
- 11 -

煎至两面微黄、酥脆后，即可出锅。

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