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标题: 关注职工健康加强食堂卫生安全建设 [打印本页]

作者: 黑絔控吧 时间: 2018-12-21 11:12
标题: 关注职工健康加强食堂卫生安全建设
为了让职工吃的放心，吃的安心，吃的舒心，农发行承德分行按照责任明晰、规范管理、高效卓越的工作思路，对环境卫生、清理消毒、样品留样、人员健康证以及进料环节等、严格把关，不断加强对职工食堂的管理。
加强硬件建设。按照卫生、美观、实用的原则，为食堂配备了全不锈钢餐具、冰柜、操作台、蒸饭柜、洗手池、淘菜池、炊具洗涤池、抽油烟机、消毒柜等辅助设备 ; 严格按照国际食品卫生安全管理流程配置了粗加工间、切配区、烹饪区、蒸饭区和主副食干菜调料仓库等，保证了饭菜的加工质量，创造了干净整洁的就餐环境。
加强日常管理。成立 " 卫生安全检查小组 "，对食堂卫生安全工作全面监督管理 ; 组建 " 伙食管理委员会 "，定期对餐厅伙食质量及卫生进行综合评估 ; 建立了安全采购制度、市场调查制度、相应的专员管理责任制度及责任追究制度等，分工明确，责任到人，从组织上为餐厅的食品卫生安全提供了保障。
严格把控定点采购、验收贮藏、加工制作、餐前检验 " 四个关口 "，与《营业执照》、《卫生许可证》、《生产许可证》" 三证 " 齐全的供货商签订安全责任书，确保食品源头不出问题。同时加强对工作人员的日常管理，要求操作过程中一律穿工作服、戴工作帽、佩健康证，上岗前逐一检查个人卫生、衣帽穿戴及身体健康状况，认真进行工作前的技术指导。 ( 任志伟 )

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